2019年1月 – Hammy's Cooking

使用器具　ボウル、麺棒、妻楊枝6本、網又はフライパン
材料（３人分）
油揚げ・・・・・・・・３枚
長葱（白いところ）・・１本
生姜・・・・・・・・・１５g
もやし・・・・・・・・1/2袋　　♡約１００ｇ
もやしは根を取って約８０～９０ｇ
＜つけ醤油＞　基本分量
醤油２対煮出し汁１
作り方
① 油揚げは半分に切り、袋に開いておく。
開き難い時は油揚げの上に麺棒をころがす。
② 長葱は4～5センチ長さの５ミリ幅に切り、生姜は
超繊切りにする。
③ もやしは、根の部分を切り取り、洗って水気を
しっかり切る♪。
④ 長葱、生姜ともやしを混ぜ等分する。
⑤ 油揚げの中に、④を入れて妻楊枝で切り口を
とめる。
⑥ 網で直焼きするか又は油を敷かないフライパンの
上で焦がさぬように♪ゆっくり時間をか両面焼く。
⑦ 熱いところを器に盛り、煮出し汁で割った♪醤油
を別皿に添えていただく。