キッチン北窓辺のアップルミントを使って
一足先に春の味を楽しむ
ミントスパゲッティ
材料（一人乾スパゲッティ８０ｇ×二人分）
＜調味料＞
オリーブオイル・・大２ 1/2
ニンニク・・・・・２片
赤唐辛子・・・・・１本
アップルミント・・８枝の葉
自然塩・・・・・・小１～（塩の産地によって加減）
パルミジャーノ・・大１
黒胡椒
作り方
① スパゲティはたっぷりの湯の中に塩（1リットル小２）を加えて茄で、
少し固さを残してアルデンテに引き上げる。
② ニンニクはスライスし、赤唐辛子の種をとる。
③ 鍋を熱し、オリーブオイルを入れ、ニンニクと唐辛子を炒め、スパゲ
ッティを加え調味し、ミントの葉とパルミジャーノを入れ、黒胡椒を
ふって仕上げる。