材料（４人分）
- 牛肉・・・・・・・・・・・・・・・・８枚
白ワイン・・・・・・・・・・・小２
塩・・・・・・・・・・・・・・・・小１/4
砂糖・・・・・・・・・・・・・・小１/2
醤油・・・・・・・・・・・・・・小１
ガーリックパウダー・・小１/2
胡椒 - 小麦粉
- 卵･・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
- 大葉青紫蘇・・・・・・・・・５枚
＜つけ合わせ＞
白菜の繊切り
パセリ
使用器具 フライパン、フライ返し
作り方
- 卵を良く溶き、ここに大葉青紫蘇の繊切りを加える。
- 牛肉は、下味をし、手で良く混ぜ、小麦粉を薄くつけ、①の溶き卵をつけて熱したフライパンにサラダ油をひき、両面を焦がさないように焼く。
- 白菜の繊切りと共に盛りつけ、パセリを添える。