月別: 2010年12月

年末に美味しい黒豆を煮る

材料

• 黒豆・・・・１カップ
• 湯・・・・・・５００ｃｃ
• 上白糖・・７０ｇ
• 塩・・・・・・小１弱
• しょうゆ・・小4

使用器具　　鉄鍋またはさび釘、鍋

作り方

1. 黒豆をきれいに洗う。
2. 鉄鍋に湯と調味料を入れてこの中に黒豆を入れて一晩おく。
3. 翌日から紙フタをして煮る。煮汁が少なくなれば水を豆が浸る程度入れ続ける。
4. 豆がやわらかくなれば汁気を少々煮詰める。