月別: 2010年10月

作り方

牡蠣はザルに入れて塩水でふり洗いし、水気を切って
耐熱皿にバターをうすくぬって牡蠣を入れ、
牡蠣1個に小さじ１杯弱の合わせ味噌バターをのせ

＜合わせ味噌バター＞

• バター・・・・・大1（室温にもどして）
• 味噌・・・・・・大1
• マスタード・・小１
• 砂糖・・・・・・大1/2
• 白ワイン・・・大１
• 醤油・・・・・・小１

予熱に入れた高温２４０度位のオーブンで５～６分間焼くだけ
好みで七地味唐辛子をふっていただく。

調味料の分量だけ覚えればカンタン！

作り方

ひき肉（鶏、豚、牛どれでも）が２５０ｇ
お鍋にひき肉と

• 煮出し汁　大匙４杯
• 砂糖　　　　大匙２杯
• みりん　　　大匙２杯
• しょうゆ　　大匙４杯を全部入れて

強火で火が通るまでお箸でかきまぜて、
ふっとうすれば弱火で汁気がなくなるまで煮るだけ！
丼にご飯を盛って、炒り卵と半分ずつ
青のり粉、紅しょうが、梅干をトップに！