月別: 2007年11月

冬白菜は、

白菜漬け、キムチはもとより

鍋料理の準主役！

このごろ注目されているのが

中心部から使っていく方法。

普段、外側からはずして調理する逆の

中心部から使う。

甘みがあり、うまみの宝庫。

鍋の出し汁が美味しい。

もちろん芯部分も捨てずに

入れてクツクツ煮ましょう。