お料理一口メモ １ これから新玉葱の出回る季節です。 血液をサラサラにする成分の「硫化アリル」がたくさん含まれてる玉葱 水に晒してビタミンＣを流してしまうのでなく、30分ほど空気に晒しては、 いかがでしょう。