材料 （６人分）
- ひじき（乾燥）・・４０ｇ
- 薄揚げ・・・・・・・３枚
- 生姜・・・・・・・・・３枚
- 煮出し汁・・・・・１カップ
- 砂糖・・・・・・・・大５
- 醤油・・・・・・・・大３
作り方
- ひじきは、洗って砂とゴミを取り除き、たっぷりの水につけて軟らかく戻し、ザルに空けて水気を切る。
- 薄揚げは、油抜きをして♪細切りする。
- 生姜は、繊切りにして水に晒し、水気を切る。
- 鍋にサラダ油を入れて火にかけ、ひじきと薄揚げを加えて炒め煮出し汁を注いで味をつけ、煮汁がなくなるまで甘辛く煮詰める。
- 小鉢に盛り付け、③の生姜の繊切りを天盛りにする。