※いちごの美味しい時期にカンタンに作ってみましょう
材料 （8個）
- 白玉粉・・・・・１００ｇ
- 水・・・・・・・・・１５０ｇ
- 上白糖・・・・・・５０ｇ
- 小豆餡・・・・・１００ｇ
- 苺・・・・・・・・・8個
- 片栗粉
使用器具 ボウル、ゴムベラ、茶漉し、蒸し器、バット、刷毛
作り方
- いちごのヘタを取り、洗って水気を切る。
- 小豆餡を8個に分け、丸める。
- 白玉粉に水を少量ずつ入れ、よく溶いてこす。
- 蒸し器の蒸気を上げ、③の白玉粉を入れて１５分間蒸す。（電子レンジでもよい）
- 鍋に入れて、弱火にかけ、２～３回に分けて上白糖を入れて練る。
- バットに片栗粉を入れ、この上に⑤を8個に分ける。
- ②の小豆餡でいちごを包み、次に⑥で包む。
- 余分についた片栗粉は、刷毛で取る。